おいしさのひみつ

私たちのこだわり

どうしておさかなさんが「子どもよう」なのか？
それは、子どもの成長を第一に考えた、沢山の工夫をしているからです。

プロの目利きが、
旬・新鮮な魚を仕入れています

本当に美味しい商品は主原料となる魚の品質で決まります。
私たちは、「自分の子どもが喜んで食べてくれる魚を仕入れる」という信念を持って、
日々魚を仕入れています。

イワシ

イワシは正直な魚です。脂肪を蓄えていないイワシはガリガリに痩せた姿をしているので、一目見ただけで美味しくないのがわかってしまいます。
一方で丸々と太っているイワシは脂肪を蓄えていることが多いので、すぐに美味しいイワシかどうか判別できます。
イワシ製品はイワシの姿をそのまま残していますので、お客様が一目見ておいしそうだと感じていただけるイワシをこだわって買い付けしております。

サバ

日本全国各地で水揚げされる国産サバのみを使用しています。サバは、品質を外見から判断するのが困難な魚です。
痩せたシルエットのサバはもちろん、大きくて太って見えるサバでも脂を蓄えていないことがあります。
また、サバと一言で言っても、異なる生態を持つマサバとゴマサバが混獲されるため、同じ時期、漁場で漁獲されたとしても品質に違いが生じる場合もあります。
だからこそ、サバの品質を見極めるには長年の経験が必要です。弊社熟練の買い付け担当者が厳選した、高品質なサバをぜひお召し上がりください。

サンマ

サンマは水温が低下すると身に脂を蓄え始めるので、夏が終わったころから秋までの限られた期間が旬となります。
脂がのったサンマは、背中が盛り上がり、身に厚みが出てきます。近年、漁獲量の激減や、サイズの小型化が問題となっているサンマではありますが、弊社では一番良い時期に漁獲・凍結され、とれたての鮮度を維持したサンマのみを使用しています。季節に関係なく、1年を通じてお楽しみいただけるようにしています。
とれたてで旬の美味しさをギュッと閉じ込めた、旬のサンマをぜひお召し上がりください。