こんにちは！

青魚で中毒が起こる…?!😲
って知っていますか？

青魚は身体にとっても良いけれど、
実は知られていない中毒も。

今日は、親として知っておきたい
「ヒスチジンとヒスタミン」について
ご紹介します♪

どうして中毒が起こるの？🤔

青魚って、体に良いですよね。
どうしてでしょう？

その理由の１つは、、

体のいろんな機能を支える
必須アミノ酸の「ヒスチジン」を
たくさん含んでいるから🐟💡

もちろん、
子どもの成長にも◎。

ただ！

魚の鮮度が落ちると、この
ヒスチジンが、ヒスタミンに
変化してしまうんです。

これが厄介で、、😨

顔が赤くなったり、
じんましんが出たり、
吐き気がしたり…。

アレルギーに似た症状を
引き起こすことがあるんですね💦

なので、私たちもヒスタミン検査には
とっても気をつけています👩⚕️

原料段階でかならず検査。かつ
ヒスタミンが発生しないように
低温管理を徹底。

さらに、完成品でも
ランダムに抜き取り検査して、
安心安全を保っています。

青魚の「ヒスチジン」は、
体にとっても良いので、
うまく摂り入れていきたいですね✨

食事は楽しく幸せに😁
素敵な夜をお過ごしくださいね！