こんばんは！
いつもありがとうございます😊
スタッフ池です。

今日は、われらが工場長代理による

おさかなさん工場見学😘！
（原料加工編）

おさかなさんって
どうやってつくっているの？
そんな疑問にお答えします！

↑↑児玉（こだま）工場長代理です。
ノリノリで案内してくれました笑

・・・アッ、おさかなが見えてきましたよ！
この場所はナンでしょう？

答えは、、

おさかな解凍槽（かいとうそう）！

市場で買った新鮮なおさかなは
冷凍保存⛄しておいて、
ココで
じっくり解凍するんです。

低温で解凍すると、
ドリップが出にくく
味が保たれるんですよ😘

解凍できたら、
金属探知器に通して📝、

安心安全なもののみ
頭と尻尾をとりのぞきます。

「えっ、どうして金属探知器に？😲」

じつは、、
おさかなの体内には、

石や砂のほか、
釣り針や金属片が
含まれていることがあるんです。

それは危ないので、
真っ先に確認するんですね。

それがすんだら、、、

ビューっと！🤩

専用のバキューム機械で
内臓を吸い込みます。

魚体洗浄機で、血や内臓を洗い流して、、
こんな感じになりますよ！↓

そして、さいごのひと手間を！

まだ少し残っている内臓を、
1つ1つ、手作業できれいに
取り除いていきますよ✨

右のお姉さま4人が作業中。
ものすごく速いです😮

ここまで終わったら、
手製のこだわり調味液に
おさかなをつけて、

蒸し器のなかへ！↓↓

ふぅ～、これで原料編は完了です☺

「じゃあ、蒸したあとは
　どうやって味付けしてるの？」

つづきは、次回レポートにて！
お楽しみに～！😁