こんばんは！
いつもありがとうございます😊
スタッフ池です。

いわしがすごく美味しいね？！と
言っていただくことが
増えてきました。

そこで今日は、
🐟おさかな仕入れ担当🐟の
植田リーダーにインタビュー！🙋‍♂️

いわしの厳選方法を
教えてもらいました！

スタッフ池👩：
（ガチャッ）植田リーダー！
美味しいいわしの見分け方、
教えてくださいっ！

植田リーダー🐟：
　　　　ええ？！笑　いいよ～

　　　　いわしは正直な魚だから、
　　　　脂肪をちゃんと蓄えているか、
　　　　パッと見ただけで
　　　　すぐわかるんだよね。

　
　　　　ガリガリに痩せているものは
　　　　どうしても味が落ちるから、
　　　　まず第一に、
　　　　まるまる太っているのを選ぶよ😊

　
　　　　さらに
　　　　重要な目利きポイント👀は、
　　　　体表と、身のハリだねぇ～。

　　　　美味しいいわしって
　　　　体表がつやつや✨なんだよ。
　　　　あと、身にしっかりハリが
　　　　あるの。

スタッフ池👩：
なるほど～！
そういう、体表とか身のハリって
すぐ分かりますか？

植田リーダー🐟：
　　　　まぁ、長年見てるからねぇ笑
　　　　パッと見れば
　　　　すぐわかっかな笑

　　　　おさかなさんの
　　　　いわしはぜんぶ国産だから、

　　　　三陸中心に
　　　　日本全国の魚市場まわって、

　
　　　　あっこれは美味しいって感じて
　　　　いただけそうだ！って
　　　　いわしを
　　　　買い付けしてるよ😁

スタッフ池👩：
おお～！✨
ふっくら美味しい理由が
よくわかりました！😆

いかがでしたか？

植田リーダーは本当に
楽しくて面白い人なので、
今度ご紹介したいです！

ふっくら美味しいいわし、
ぜひお楽しみくださいね！😆😆